용왕 김민성 셰프 - 여의도 쿠마 후기

용왕 김민성 셰프 - 여의도 쿠마 후기

최근 백종원의 '레미제라블'에 멘토로 출연하시는 '일식왕' 김민성 셰프님의 '쿠마'에 방문하게 되었다.

레미제라블에 출연하신 일식왕, 김민성 셰프

 

김민성 셰프님은 해산물에 정통하셔서 '용왕'이라는 별명도 가지고 계신다고 한다.

 

1. '쿠마' 찾아가기

셰프님의 가게의 이름은 '쿠마'로 여의도에 위치해 있으며 주소는 다음과 같다

쿠마 여의도 : 서울특별시 영등포구 여의대방로 69길 7 충무빌딩 2층

 

'쿠마'의 간판

 

가게는 2층에 있으며 복도 양쪽으로 가게가 배치되어 있다. 가게가 크진 않지만 내공이 느껴지는 공간이다.

 

2. 쿠마의 음식

 쿠마는 따로 메뉴는 없으며 당일 생선에 따라 회가 상차림으로 나온다. 주류는 메뉴가 있어서 따로 주문할 수 있지만 콜키지도 가능하다. 당일에 나온 메뉴들을 초반에는 잘 찍다가 후반 음식들은 사진을 남기지 못해서 아쉽다. 아래 사진들은 기억에 남는 요리들만 기록한 사진들이며 실제 요리는 몇 가지가 더 잘 나왔었다.

 

전체요리로 나왔던 새우

 

첫 번째 요리는 새우 요리이다. 통통한 새우에 해초를 곁들여서 먹는 요리. 탱글탱글한 새우의 식감이 잘 느껴졌다.

사케, 닷사이 23

 

이날 술은 콜키지로, 우리 가 준비해간 사케로 마셨다. 사케는 닷사이 23으로 준비했다.

쿠마, 회 종류

 

회는 주로 숙성회로 나온다. 회 종류는 정말 다양하게 나오며 각각의 회도 두툼하게 썰어주셔서 먹다가 배가 차서 더 이상 먹지 못하는 문제가 발생했을 정도였다. ㅠㅠ (아쉽)

쿠마의 회 종류

원래 생선 종류를 잘 몰라서 정확하게 기억이 아진 않지만, 대방어, 참치, 연어, 다금바리, 무늬 오징어등 내가 아는 좋은 생선 종류는 다 나온 듯했다.

롤 음식과 새우

생선구이

 

혹시 회와 같은 신선요리를 잘 못 먹더라도 생선구이, 롤 종류의 음식들도 나와서 걱정 없이 식사를 즐길 수 있다. 또 마지막에는 지리도 나와서 따뜻하게 음식을 마무리하는 것도 좋았다.

 

3. 용왕님의 일식짐, '쿠마' 후기

 사실 나는 일식에 대해서는 잘 모른다. 그럼에도 불구하고 쿠마는 나와 같은 '맛알못'이 가더라도 정말 맛있음을 느낄 수 있는 곳이었다. 다만 이곳을 더 잘 즐기기 위해서는 주위에 음식을 좀 아는 친구와 가면 더 좋을 것 같다. 나의 경우에도 같이 간 일행이 이 생선이 어떤 생선인지, 어떻게 먹어야 하며 왜 귀한 요리인지 설명해 주어서 더 좋았다. 만약 일식에 대해서 잘 아시는 분, 생선에 대해서 잘 아시는 분들이 방문하면 더더욱 보석 같은 식당이 아닐까 싶다.